不能和一起吃，瑶柱和茶叶相克，一起吃会不利消化。瑶柱具有降血压、调中、补肾、滋阴、下气等功效。可用于头晕目眩、咽干口渴、脾胃虚弱、虚痨咳血等症。
瑶柱每100克热量264千卡。一份瑶柱47克，热量为124千卡。相当于 50分钟所消耗的热量。
和瑶柱一起吃的食物/和瑶柱搭配的食物1、瑶柱：可滋阴补肾2、瑶柱：可清热滋阴、软坚散结、降血压、降血糖3、瑶柱：营养全面4、瑶柱：可滋阴润燥、降血压、降血脂
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所需材料：鸡蛋两枚100克、瑶柱一枚18克、青豌豆15克、葱花1克、盐1克、豉汁3克、黄酒3克、橄榄油3克、清水100毫升做法步骤：1、先用开水煮熟豌豆捞出备用。2、瑶柱洗净倒入3克黄酒，浸泡片刻。3、往瑶柱里加少许清水。4、旺火上笼蒸10分钟。5、蒸瑶柱的时候准备调料，往碗里倒3克蒸鱼豉汁。6、然后在炒菜的手勺里倒入少许橄榄油炸香葱花。7、把炸香的葱花趁热倒入豉油碗里备用。8、把蒸好的瑶柱从锅中取出，用汤匙碾碎。9、把瑶柱碾压成茸，取出五分之一备用。10、然后把大部分瑶柱连同蒸瑶柱的汤汁一并倒入一只大碗里，再把两枚鸡蛋打在碗中。11、在碗里加入100ml的清水搅打均匀。12、然后把搅打好的蛋液倒入炖盅，盖上炖盅的盖子，上笼旺火蒸10分钟。13、蒸10分钟后打开盖子，在蛋羹上面撒上煮熟的青豌豆和瑶柱丝，再盖好盖子蒸两分钟取出。14、在蛋羹上浇上葱油豉汁便可食用。