不能和一起吃，豆芽和猪肝相克，一起吃猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。豆芽具有预防高血压、治疗高血压、抗癌、消肿除痹、治疣赘等功效。可用于寻常疣、脾胃湿热、大便秘结、高血脂等症。
豆芽每100克热量101千卡。一份豆芽185克，热量为187千卡。相当于 27分钟所消耗的热量。
和豆芽一起吃的食物/和豆芽搭配的食物1、豆芽：可预防感冒、防止中暑2、豆芽：可增强免疫3、豆芽：可增进食欲4、豆芽：通乳汁5、豆芽：可排毒瘦身
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所需材料：黄豆芽5克、黄瓜1根、红辣椒半个、香油1大匙、香醋1/2小匙、盐1小匙、鸡精适量、白砂糖适量做法步骤：1、准备所需材料。2、把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。3、锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。4、然后捞出。5、把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。6、再捞出沥干水份。7、红辣椒洗净切成丝。8、放入开水锅内焯烫一下。9、黄瓜洗净切成丝。10、把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝。11、再把黄瓜丝加入。12、放入香油。13、再加入香醋。14、加盐、鸡精和白糖。15、最后拌匀即可。16、成品