冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，做法简单，经济实惠又美味！
主料：粉丝1小把、豆腐1块
辅料：五花肉1块、娃娃菜1-2颗、青红椒若干、蒜若干、生抽2勺、老抽半勺、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量、清水适量
步骤1、豆腐切块，鸡蛋打散搅匀。
步骤2、娃娃菜或白菜切块，青红椒切段，蒜拍扁切片，猪肉切片，肥瘦分开。
步骤3、粉丝提前泡软，热水泡的话，不要过久，会让粉丝过于软烂。
步骤4、调制料汁，2勺生抽半勺老抽适量蚝油适量白糖和淀粉，最后加适量清水，搅匀。
步骤5、豆腐中淋入蛋液，轻轻拌匀。
步骤6、平底锅中放入豆腐小火慢煎。
步骤7、豆腐煎至两面金黄后盛出备用。
步骤8、锅中不放油，直接先下肥肉下锅煸炒，炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒，炒至瘦肉变色。
步骤9、倒入青红椒和蒜炒香。
步骤10、再倒入豆腐，娃娃菜，粉丝（也可以先将娃娃菜炒软，之后再放粉丝。）
步骤11、翻炒均匀上色后盛出即可。这里尝下咸淡，酌情考虑是否在加少许盐。
步骤12、非常好吃下饭的家常美食。
步骤13、制作简单，经济实惠，美味好吃。
豆腐小火煎;生抽老抽蚝油都有咸味，盐在最后根据咸淡酌情考虑是否添加，以免过咸;粉丝热水浸泡时间不要过长，以免过于软烂;娃娃菜可以换成白菜。