不能和一起吃，酱肉和甘草相克，一起吃会引起中毒。酱肉具有滋阴、补虚、止消渴、补钙、解热毒等功效。可用于肾虚体弱、燥咳、产后血虚、利小便、烦燥等症。
酱肉每100克热量395千卡。一份酱肉178克，热量为703千卡。相当于 53分钟所消耗的热量。
和酱肉一起吃的食物/和酱肉搭配的食物1、酱肉：可补铁利尿2、酱肉：可消食、除胀、通便3、酱肉：可营养均衡4、酱肉：润肠胃生津健身5、酱肉：可增强营养6、酱肉：可有助于蛋白质吸收7、酱肉：可滋阴润燥、化食消积8、酱肉：促进血液循环、消除疲劳9、酱肉：可治疗慢性尿道疾病10、酱肉：增强体质11、酱肉：可滋阴润阳、润肠通便12、酱肉：可助营养吸收13、酱肉：可化痰软坚、滋阴润燥14、酱肉：可开胃消食15、酱肉：可滋阴血、健脾胃16、酱肉：降低胆固醇的吸收稳定血糖17、酱肉：可止鼻血18、酱肉：可均衡营养19、酱肉：提高维生素B12的吸收率20、酱肉：有利于人体维生素B12的吸收21、酱肉：可祛风通络、清热解毒22、酱肉：提高蛋白质的吸收率23、酱肉：润肠胃生津健身24、酱肉：补充营养通便25、酱肉：可延缓衰老26、酱肉：补肝肾27、酱肉：可促进消化28、酱肉：预防糖尿病29、酱肉：健胃壮体30、酱肉：滋补营养31、酱肉：可防癌抗癌32、酱肉：补充营养通便33、酱肉：可滋补身体34、酱肉：可壮骨补虚35、酱肉：可滋阴润燥36、酱肉：可促进蛋白质吸收37、酱肉：可清热补虚38、酱肉：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用39、酱肉：可补中益气、健脾胃40、酱肉：降低胆固醇的吸收稳定血糖
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所需材料：里脊肉15克、姜3片、大葱2段、甜面酱2勺、酱油1-2毫升、淀粉1勺、清水少许、花生油适量、芝麻油少许做法步骤：1、首先准备一块小里脊，大约150克。2、将里脊肉切成丝状。3、拍三片姜，然后用清水浸泡一会，大约5分钟，让姜的香气充分地释放到水中。4、准备一个大碗，倒入少许泡姜的水。5、放入淀粉，用量大约是一汤匙。6、最后倒入这一点点酱油，上个底色，搅拌均匀。7、将肉丝倒入碗中调拌均匀，待用。8、取一个小碗，放入两大勺的甜面酱，再倒入剩余的姜水，把酱懈开。9、由于这道菜炒起来比较快，我们要先准备摆盘，将葱切丝摆入盘中。10、一切准备就绪，开始炒制。热锅凉油倒入肉丝煸炒。11、煸炒至八成熟时，盛出备用。12、就着锅中剩余的底油，再倒入一点点的芝麻油增香，将懈好的甜面酱倒入锅中，小火慢炒，炒出香味后放入肉丝翻炒均匀。13、当每一根肉丝都包裹上浓浓的酱汁，就可以出锅啦。
老北京宫廷酸梅汤