【小炒牛肉】香辣咸鲜,大块吃肉肉

2025-03-30 23:04:05 浏览 2

主料:黄牛肉150克、小米辣6条

小炒牛肉香辣咸鲜,大块吃肉肉

辅料:蒜5瓣、香菜适量、生姜3片、鸡蛋清1个、盐适量、生抽2勺、老抽半勺、淀粉1勺、食用油适量、香油适量

步骤1、1.准备材料:黄牛肉切薄片,小米辣切粒,蒜切片,姜切丝,香菜切段。刀具:金娘子锋钢小菜刀

步骤2、2.腌制牛肉:碗中放入1勺料酒,1勺生抽,半勺白糖,一个鸡蛋清,1勺淀粉,抓至粘稠,加点香油抓拌一下腌制15分钟。

步骤3、3.起锅烧油放姜丝,蒜片,小米辣爆香,然后下牛肉大火煸炒,要快速,不要全炒熟,放适量盐,1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,翻炒均匀。

步骤4、4.把腌牛肉剩下的料汁倒进去,继续翻炒。

步骤5、5.把香菜放进去翻炒几下就可以出锅啦。

步骤6、6.这道小炒牛肉已经制作完成啦,香辣咸鲜,大口的吃肉,满足感爆棚。

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