一碗海参小米粥，看似平常，简单，但内中却大有乾坤。首先食材要选好，小米种类很多一定要选上成的金龙鱼爱心桃花小米，煮粥一定要付诸真情、耐心守候，一碗海参小米粥会流于平淡。怀揣着美好与期盼，把对家人的一份关爱一份心意点点融进水里，熬进粥里。一碗平常的粥也会变得与众不同。眼神里跳跃着微弱不熄的炉火，伴随着搅动的节律动作，一锅粥就在静默的守候与心神的凝视中，就在不停地旋转与沸腾中，终于水乳相溶，浑然天成。停火后，迅速凝结在表面的一层厚厚的米油，是海参小米粥今生拥有的一件散发着醇香的最华丽的外衣。舀一勺小米粥，一粒粒清晰可见的开花小米散落在柔和的粘稠的黄晕中，吃一只野生海参颤巍巍，诱食欲，可以补充一天的营养。吃一口，香浓浓，滑润润，清爽爽。
主料：小米200克、海参4个
辅料：姜5片、枸杞子7颗、禾然有机米香料酒15毫升、盐2克、高汤1大碗、青菜芯4棵
步骤2、海参泡发去内脏清理干净海参内壁上附着的筋。
步骤3、枸杞已经泡开。
步骤4、小米清洗两遍，用清水浸泡
步骤5、姜一部分切片，一部分切细丝，葱切两段备用。
步骤6、准备一大碗高汤。
步骤7、锅中宽水煮沸，放入洗净的菜芯焯至断生后沥水捞出。
步骤8、另起一锅，宽水煮沸，加入葱段，姜片，下入泡发的海参，加入1勺禾然有机米香料酒。
步骤9、焯2-3分钟后沥水捞出。
步骤10、泡好的小米入砂锅，加入高汤。
步骤11、大火煮开后加入姜丝。
步骤12、加盖小火焖煮20分钟后加入枸杞和少量的盐。
步骤13、最后放入焯好的海参，转大火滚煮2分钟。即可关火，盛碗温食。
步骤14、海参小米粥可谓是一大补品，算是高补类的食物，而且海参小米粥算得上是粥中的王者，你以为他仅仅是补品吗？好喝的程度都让你欲罢不能。简直美味的不得了，大概是世界上最美味的粥了吧。
步骤15、海参小米粥营养丰富，容易吸收。具有修复再生、抗衰老、抗疲劳的功效。
1. 海参可以切片也可以整个放入。
2.海参小米粥能够提供给身体所需要的十八种氨基酸，能帮助提高免疫力、增强体质。