第一名——獐子岛（精深加工的高新技术企业,老牌子做的比较久品质可以价格高）第二名——棒棰岛（大连海产老大哥，老牌子硬，但海参方面不为主）第三名——好当家（上市公司保健品的企业，以海水养殖与食品加工为主,从事中高档海产品）第四名——晓芹（领先的海鲜品牌主打线下实体店主打即食海参）第五名——美鱼岛（天赐长海县天然海洋牧场，大连淡干海参做的比较纯）第六名——天珍岛（水珍品山珍品，养殖、深加工、研发、销售）第七名——同仁堂（大品牌国药老字号贵贵）第八名——上品堂（即食海参产品开创行业先河，高端海参的代名词）第九名——海晏堂（塞里岛自有海域的海参系列获得多项专利海参、燕窝含即时）第十名——九年（22年海参加工经验、源自深海，贵在天然）
全世界海参约有1300多种，中国约有140多种，但能食用的全世界只有40多种。中国可食用海参占一半，大约20多种。海参根据其表面特征大致可分为两大类：刺参类和秃参类。刺参类，顾名思义，其浑身长满圆锥行肉刺因而得名。秃参类，正好相反，浑身没有肉刺，所以名秃参。
国安海参指的是符合国家标准制作的干海参。干海参也是有国家标准的，2015年11月13日，国家卫计委发布了GB31602-2015《食品安全国家标准干海参》，将海参的产品质量分为四个等级，同时也要求海参的食品添加剂仅允许使用食盐，不允许使用其他添加剂。
海茄子会翻沙。海茄子是海参的其中一个品种，而两者在外形上有很大的区别，海茄子没有海参筋，表面比较光滑平整，没有小刺，整体茄子也比较深，且整体比较干瘪，含水量不高，看起来比较细长，因为外观形似茄子，所以得名海茄子。而海参颜色呈深褐色或者黄褐色，整体比较圆润，大多呈半透明状，海参表面也有较多突起的小刺，摸起来更粗糙一些。