葡式蛋挞皮需要制作千层皮，难度系数较大，这款德式只要控制好面团的温度，制作起来非常简单，外酥里嫩的口感让人欲罢不能。为了感谢帅气可爱的小儿子每天为大家带来欢乐，这款布丁挞是我送给他的感恩节礼物。此配方可以制作6个纸杯的量。
辅料：全蛋液40克、糖粉65克、低筋面粉160克、2.布丁液、淡奶油140克、牛奶140克、炼奶50克、蛋黄3个、3.烘烤温度上火180度下火190度、时间30-35分钟
步骤1、1.制作布丁液：将布丁液所有原料倒入盆里，用蛋抽混合均匀，注意不要太用力，会产生过多气泡（制作布丁液前烤箱上火180度，下火190度预热）
步骤2、布丁液一定要过筛，筛掉蛋筋放一旁备用
步骤3、2.挞皮：黄油提前软化，加入糖粉搅匀
步骤4、加入黄油用蛋抽搅匀
步骤5、最后加入过筛后的低筋面粉，拌匀的的面团是光滑细腻的，盆壁是干净的，把面团盖上保鲜膜去冰箱冷藏30分钟
步骤6、将冷藏后的面团分为6份，每份大概52克
步骤7、因为面团冷藏过，所以不易粘手，把它均匀的铺在纸杯里
步骤8、把布丁液倒入挞皮里，大概8分满即可
步骤9、烤箱上火180度，下火190度，放中层烘烤30-35分钟，烤完后的挞皮会有一些回缩
步骤10、待放至不烫手时可以撕掉纸杯，吃一口，嫩滑细腻。
步骤11、因为儿子忍不住已经提前吃了一个，所以烤完拍照就只剩下五个了
黄油很容易融化，因为手在触摸时容易出油粘手，把面团放冰箱冷藏可以很好的控制面温