步骤2、将35g蜜红豆均匀的铺在模具底部
步骤3、将水烧开，倒入称好的抹茶粉，拌溶抹茶粉，放着备用
步骤4、将色拉油和黄油放入平底锅中加热至沸腾
步骤7、倒入过筛的谷本糕点粉，拌匀
步骤9、完成面糊的制作
步骤10、将冷藏好的蛋清倒入搅拌机中，加入砂糖、塔塔粉，慢速搅拌，将材料混合均匀之后，快速搅拌
步骤11、蛋清混合物被打发成蛋白霜，调整为中速搅拌，将其打细致
步骤12、提起，呈弯钩状
步骤13、取一部分的蛋白霜，加入抹茶糊中，将二者混合均匀，重复多次，直至将蛋白和抹茶糊全部搅拌均匀，看不到绿色和白色线条
步骤14、将250g的面糊，填装有红豆粒模具，将面糊表面抹匀
步骤15、入炉烘烤。温度：上火180度，下火：150度。时间是25分钟出炉，冷却，准备装饰
步骤16、用脱模刀小心的将蛋糕从模具中脱下来，倒扣在盘中
步骤17、在蛋糕顶部撒上少许糖粉，制作完成
步骤21、谷本优品，成就更高技艺！
蛋清为什么要冷藏
蛋清搅拌前，先行冷藏，搅拌出的蛋白霜量会多，品质会更稳定。
搅拌蛋白霜的小知识