有荤有素、营养健康、最最深得我心的是放开吃不长肉。
主料：西葫芦1个、鸡脯肉半块
辅料：胡萝卜1小段、葱1段、姜2片、蒜3瓣、料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、盐1勺、胡椒粉小半勺、香油适量
步骤1、鸡脯肉化冻，去除筋膜，洗净。
步骤2、鸡脯肉切丁，放入小半勺盐、小半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽，抓匀，加入少许食用油，再次抓拌，腌制20分钟左右。
步骤3、西葫芦去头尾，切四瓣。
步骤4、去除里面的囊，如果西葫芦非常嫩就不用去囊。
步骤5、切鸡丁大小的块。
步骤6、胡萝卜切同样大小的丁。
步骤7、蒜切片，葱姜切碎。
步骤8、锅中添水，水开下胡萝卜，煮三四分钟。
步骤9、下入西葫芦，煮一两分钟，捞出备用。不要煮太久，保持西葫芦的脆爽。
步骤10、热锅凉油，油五成热，下入鸡丁，炒变色。
步骤11、加入葱姜蒜，炒出香味。
步骤12、倒入西葫芦和胡萝卜丁。
步骤13、加2勺蚝油、2勺生抽，大火炒三四分钟，淋点香油，炒匀出锅。
步骤14、鸡丁嫩滑、西葫芦鲜美，色彩搭配鲜亮。
步骤15、是不是很有食欲？