主料：日本豆腐5块、金针菇1捆
辅料：蒜5瓣、大葱1根、葱花一小把、淀粉适量、食用油适量、酱油2勺、蚝油2勺、白糖1勺、盐适量
步骤1、准备材料：日本豆腐切块，裹上薄薄一层淀粉，金针菇撕成小捆，大葱葱茎和葱叶分开切段备用。
步骤2、调料汁：碗中加入2勺生抽，2勺耗油，1勺白糖，适量盐，搅拌均匀至糖和盐完全融化备用。
步骤3、锅中烧油，小火煎日本豆腐，煎得时候用筷子推一下，防止粘连，两面都要煎，煎至两面金黄用筷子夹出备用。
步骤4、锅中剩油，下入蒜片，大葱茎爆香，下入金针菇菇。
步骤5、把金针菇炒软后，倒入步骤2的料汁，再加入半碗清水，炒均匀。
步骤6、下入煎好的日本豆腐和葱叶段，盖上锅盖小火焖煮3分钟。
步骤7、焖煮3分钟过后就可以关火起锅啦！
步骤8、这道日本豆腐烧金针菇已经制作完成啦，色泽诱人，香气扑鼻，吃起来嫩滑筋道，饱满多汁，真的超级下饭，无敌好吃！