清淡爽口的黄瓜拌豆皮

2025-03-29 22:19:25 浏览

一直喜欢吃拌黄瓜,这次试试用李锦记旧庄蚝油拌黄瓜豆皮,加了点黑木耳和蟹肉棒搭配,口感咸鲜带一丝丝鲜蚝的甜,平时不吃凉菜的老人都爱吃

清淡爽口的黄瓜拌豆皮

主料:黄瓜1根、豆皮适量

辅料:东北木耳5-6朵、姜末适量、蒜末适量、蟹肉棒1-2根、李锦记旧庄蚝油1勺、李锦记蒸鱼豉油1勺、芝麻香油适量、香菜1根

步骤1、木耳用温水泡发摘小朵,姜,蒜切末,香菜切段

步骤2、豆皮去掉边角厚皮,切成菱形块

步骤3、黄瓜切菱形片,加少许盐拌匀腌10分钟,沥水备用

步骤4、炒锅加水烧开,下入木耳焯水30秒捞出过凉

步骤5、蟹肉棒煮熟捞出

步骤6、豆皮焯水30秒捞出过凉

步骤7、蟹肉棒斜切成片

步骤8、将豆皮,木耳,蟹肉棒倒入黄瓜碗中

步骤10、加入旧庄蚝油一勺

步骤11、加入蒸油豉油和适量芝麻香油拌匀即可

我用的是醋蒜所以就没有再放醋,如果没有醋蒜,可以添加少许醋,蒸鱼豉油和蚝油都有咸味,可以不用加盐,喜欢吃辣的可以加点辣椒油

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