很多人对猪肠[猪肠：猪的内脏器官。]的做法[基本解释1.处理事情方法。]大全[大全，拼音dàquán，道家哲学概念，指形容事物的所有部分,道的别称。]中，它的一些制做方法并并不是很掌握，因此在制做这类食材前，需要对它的制做步骤开展了解，那样制做的情况下，才会了解怎么制作*好。
生炒猪大肠[猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。]
辅材：辣椒150克，红尖椒150克，黑木耳[黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。](干)50克，
调味品：姜5克，小葱5克，白皮蒜头5克，米酒10克，生抽10克，盐5克，鸡精5克，芝麻油5克，豌豆淀粉5克，食用油50克。
1.将猪肠清洗煮至八完善，捞出切三角片，用绍兴酒[绍兴酒，浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品。]、生姜片腌过。黑木耳、青红椒也切割成三角片。
2.饭锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，黑木耳、食盐、鸡精、炒过上碟。
3.再饭锅下油，落猪肠油爆，添加食盐，生抽酱油、绍兴酒翻拌后盖上稍煮，再添加炒好的调料煸炒，用显吉士粉打芡，下包尾油[包尾油，烹饪用语，指菜肴上碟后在其表面淋上些许熟油，以增加其光泽。]翻拌上碟。
黑木耳(干)：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不适合同食。
身患*疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起*疮流血。
黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良。
以上便是对猪肠的做法大全中，猪肠一些做法详解，挑选以上的方式制做猪肠是非常好挑选，那样的制做方法，促使猪肠在口味上与众不同，可是要留意的是，制做这类食材的情况下，食物配搭也是要有效，那样吃的情况下才身心健康。