辅料：干辣椒1根、蒜末10克、花生油75克、生抽15克、白糖5克、盐2.5克、香菜2根、温水10克、香醋30克
步骤1、准备好所有食材，干辣椒我用的是干的二荆条，没有普通的也没问题。
步骤2、香菜洗净，切2厘米的段；小米辣切圈；大蒜剁成蒜蓉。
步骤3、用冷水将木耳浸泡1小时，泡好后反复冲洗，剪去老根，撕成小朵，焯水1分钟。
步骤4、干辣椒洗净剪碎，锅中油热浇入干辣椒中，做成辣椒油，这里的油我没有全部加入拌菜，按照喜好自行加入。
步骤5、将盐，糖，温水，酱油，香醋调匀。
步骤6、将所有的料混合拌匀就大功告成。
1.用凉水泡发木耳，口感好没有营养流失。
2.调汁先用温水化开糖和盐，味道更均匀。