比肉好吃的酱汁杏鲍菇

2025-03-31 23:48:16 浏览

这道酱汁杏鲍菇,做法非常简单,只要掌握好酱汁的比例调配,做出来比肉还好吃下饭,出锅的杏鲍菇,色泽诱人,口感嫩滑又入味,鲜香开胃,米饭也会多吃一碗,一起来看看具体的做法吧!

比肉好吃的酱汁

主料:杏鲍菇2个、生抽2勺

辅料:蚝油1勺、甜面酱1勺、白砂糖半勺、淀粉半勺、清水半碗、油适量、小米椒2个、大蒜1瓣

步骤1、杏鲍菇清洗干净后斜切成厚片,再改刀切花刀。

步骤2、大蒜切成末,小米椒切小段。

步骤3、再调好一碗酱汁:2勺生抽,1勺蚝油,1勺甜面酱,半勺白砂糖,半勺淀粉,半碗清水,调均匀即可。

步骤4、锅中倒入适量清水,煮开后把切好的杏鲍菇放入锅中焯下水后捞出。

步骤5、另取锅中倒入适量油,放入大蒜煸出香味后把小米椒一起放入锅中。

步骤6、然后把沥干水分的杏鲍菇放入锅中。

步骤7、煸炒至杏鲍菇微黄后把调好的酱汁倒入锅中。

步骤8、中小火煮至杏鲍菇入味,汤汁浓稠就可以关火,离火前撒上香葱碎。

菌类食材一般都需要焯水,一来可以去掉异味,二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素。

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