主料：鸡蛋4个、低筋面粉40克
辅料：玉米淀粉10克、玉米油30克、牛奶30毫升、白糖40克
步骤1、1⃣️、玉米油加入牛奶混合乳化后加入过筛后的玉米淀粉、低筋面粉混合均匀最后加入四个蛋黄、翻拌均匀无颗粒▲(乳化后是乳白色)
步骤2、2⃣️、蛋白分三次加入细砂糖打发至大弯钩.去三分之一倒入蛋黄糊中拌匀后倒回剩余的蛋白霜中、上下翻拌均勺装入裱花袋.挤入模具中!3⃣️、烤箱150度烤25-30分钟即可!
步骤3、卡仕达酱材料：鸡蛋1个、白糖25克、玉米淀粉15克、牛奶200克4⃣️、我们在烤的同时来做卡仕达酱。制作方法1⃣️、鸡蛋➕白糖稍微打发➕过筛的玉米淀粉混合➕200克牛奶（边倒边搅）2⃣️、搭配奶锅、中火不停搅拌直至️纹路关火。锅底做冷水继续搅拌冷却
步骤4、会爆浆的蛋糕
步骤5、一次吃三种口味巨好吃。烤的蛋糕冷却。卡仕达酱装入裱花袋搓进蛋糕1厘米深挤出卡仕达酱就OK了