花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
主料：花椰菜200g、干辣椒1个
辅料：花椒约10粒、盐适量、红尖椒适量、橄榄油适量
步骤1、准备食材，菜花洗净掰成小块的焯水1分钟备用，干辣椒揉碎，花椒提前在锅中干锅加热至有香味飘出即可，盛出
步骤2、锅中再倒入油，加入至温热，倒入花椒和干辣椒碎，煸至冒烟，然后把花椒和干辣椒捞出不用
步骤3、倒入炒好水的菜花，翻炒均匀后加入红尖椒碎，再翻炒1分钟左右，加入适量盐翻炒均匀