零基础面包机-豆沙面包的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

2024-01-19 18:33:56 浏览

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零基础机豆沙的做法家常做法怎么

1 所有原料称重备好,以免需要的时候手忙脚乱。

2 除去酵母、黄油、豆沙馅,剩余原料置于面包机桶内,选择和面程序10分钟,和面完毕静置30分钟。

3 放入酵母,和面10分钟。

4 放入黄油继续和面,直至黄油被面团全部吸收,这时候就体现出面包机的好处了,免得黄油弄的满手的狼狈。

5 时刻检查面团,待面团不置于粘手便取出面团。

6 用摔、揉、扯,不断搅拌面团,生成面筋

7 当把面团揉到可以抻开薄膜,就表示揉到了。

8 把揉好的面团放进面包机桶,覆盖湿布,选择低温发酵1小时,快到时间时要勤观察。

9 发酵置原来的2~2.5倍大,用手指头蘸上面粉,在面团上戳一下,拔出手指后,孔洞在1分钟后不变,就表示初次发酵完成。

10 发酵好的面团取出,将气泡揉出,放在案面醒发15分钟左右。

11 将面团擀开,铺上豆沙馅。(原谅我擀的比较丑)

12 将面片自下而上卷起。

13 用刮刀从中间切开。(顶端不要切开噢)

14 切面朝上将面条交叉扭起来,放入面包机桶,表面喷些水,选择发酵程序90分钟。

15 当二次发酵变大到2~2.5倍大。选择烘培中色40分钟。

16 烘烤完毕取出晾凉即可。

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