烈焰红唇一次性发酵馒头

主料：中筋面粉200克、水100克

辅料：白糖20克、红曲粉3克、酵母2克

步骤1、所有材料放入厨师机搅拌桶。

步骤2、先低档搅拌到无干粉状态，再转一档揉。

步骤3、揉到面团光滑即可。

步骤4、取出面团搓成细长条形。

步骤6、取出一份面团一分为二

步骤7、搓成两头尖的枣核形状

步骤8、捏紧两头，上唇用刀切开一半。整理成半圆形。

步骤9、刮刀压上印记

步骤10、放入蒸锅，进行发酵，发酵到两倍大即可。

步骤11、上锅蒸15分钟关火，焖五分钟再开盖。

发酵一定要发酵到两倍大，再蒸才够暄软。

红曲粉的多少决定了成品的颜色。