主料：日本豆腐3条、干黑木耳10克
辅料：番茄膏40克、零卡糖15克、盐3克、清水200毫升、水淀粉适量、淀粉适量
步骤1、日本豆腐从中间切开，从底部将豆腐推出，去除两头，一切四
步骤2、如图在淀粉中滚一圈，裹上淀粉
步骤3、锅内加入足量植物油，烧热，加入裹淀粉的豆腐，油炸至两面金黄色，可以感觉外面形成脆皮的感觉，就可以捞出控油了，然后把豆腐装盘。
步骤4、另外起油锅，加入番茄酱，小火煸炒，这个时候会溅起油，要注意安全。加入清水和泡发好的木耳，大火煮开盖上锅盖转小火煮2-3分钟，将木耳煮熟。
步骤5、加入零卡糖、盐，混合均匀。最后，加入适量水淀粉勾芡。
步骤6、将烧好的木耳摆到摆好盘的豆腐中间，汁液淋在豆腐上，完结！撒花
步骤7、咬一口豆腐，外脆里嫩，带着酸甜的滋味，很好吃哟！
2.脆皮的口感要保持，越早吃口感越好哟。浸泡在汤汁里面就会变软啦。