北方的都会，海鲜的品种虽然没有南边那么富厚，但带鱼照旧很是常见的一种，也最受接待，由于刺少又鲜美！最喜欢那种国产带鱼、舟山带鱼，不是很宽、但肉质细嫩又有弹性，岂论干炸照旧炖煮都极其的鲜美，那么糖醋带鱼的建造要领是什么？
1、买带鱼的时辰可以让鱼贩帮助把带鱼收拾洁净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟。
2、腌制的历程中筹办好姜片、葱、大蒜如图的量；调配一碗糖醋汁，比例约莫是如许：1汤匙料酒2汤匙酱油3汤匙糖4汤匙醋5汤匙水，搅匀备用。
3、将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。
4、用余油炒香红剁椒，在插手葱姜蒜煎出香味。
5、插手炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水。
6、煮开后小火炖10分钟。
7、然后大火收浓汤汁即可。
关于糖醋带鱼的建造要领是什么内容的先容就到这了。