“一盅两件饮早茶，三包五点食点心”，广式的早茶除了茶，琳琅满目的广式点心也是重中之重。今天要给大家分享的，就是其中的代表之一 ——鲜虾干蒸烧麦。干蒸皮自己做是比较麻烦的，为了大家能在忙碌的早晨也能轻松的完成这道美味广式茶点，我用饺子皮代替干蒸皮来包烧麦，口感相似时间却可以少花一半！
辅料：鸡蛋清1个、白胡椒粉0.5g、豌豆20g、玉米粒适量、胡萝卜丁适量
步骤1、料理机中加入虾仁、蛋清、盐、胡椒粉，打碎成泥。
步骤2、虾泥加入玉米粒、胡萝卜丁，搅拌均匀。
步骤3、饺子皮边缘涂一圈清水，翻面继续涂一圈清水，放入少许虾滑，捏成一圈。
步骤5、放入蒸锅中，水开后大火蒸15分钟即可。
步骤6、没办法去广州体验热闹的早茶文化，可以先尝尝美味的广式点心~