是不是只知道大闸蟹蒸或者煮着吃呢?今天来试试盐焗大闸蟹吧,搭配恒顺香醋,味道绝对惊艳哦

主料:大闸蟹3只、盐适量
辅料:恒顺香醋适量
步骤1、铁铸锅内撒上食盐,我用的是竹盐味道比较好。锅具请选择抗造的,否则容易把涂层给破坏掉这种制作方法。
步骤2、倒入小半碗水,不要太多。
步骤3、螃蟹的壳朝下,肚皮朝上,打开中火。
步骤4、差不多10分钟,要随时注意锅内水量的减少。
步骤6、哇,味道真的超香。
步骤7、现在的季节刚好是螃蟹最肥的时候。
步骤8、吃螃蟹的时候蘸点醋,醋会把螃蟹的鲜味激发出来。
特别最后的时候一定要守在锅的旁边观察水量,转小火,否则很容易糊底。但是还要把锅内的水分靠干盐发黄才行,否则会非常咸,齁咸那种。