潮汕卤牛肉/鸭胗/鹌鹑蛋/鸭血

2025-03-05 00:26:26 浏览

最爱的还是卤味,比如说鹅头、鸭翅、大肠,但是这些材料太难处理,所以就任性的做了一锅材料简单,味道也超级赞的卤味。

潮汕卤牛肉鸭胗蛋

辅料:鸭血300g、鹌鹑蛋450g、家乐潮汕卤料1包、葱姜若干、花椒大料若干

步骤1、牛腱肉提前泡1小时,将血水泡出。冷水煮开,撇掉雪沫后捞出,放入高压锅。加入葱、姜、花椒、大料、桂皮,闷1小时。我用的是苏泊尔电压力锅,具体大家要依据家中的锅具自己判断时间,因为还要再卤制,所以我选择的时间比较短,口感稍硬。

步骤2、将所有的食物放入锅内,加入葱姜和卤料包。大火开锅后,小火慢煮30分钟,浸泡2小时以上。就可以出锅了。

步骤3、用来下面,或者做卤肉饭都非常赞。

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