冬天最常吃的鱼就是带鱼，带鱼的做法有很多，今天这个做法是我家最常做的——高压锅焖带鱼，连骨头都酥软，高压锅只需20分钟，吃鱼不用吐刺真是太过瘾啦！
主料：带鱼400克、葱半根
辅料：姜半块、醋适量、料酒适量、蚝油适量、干辣椒5个、花椒适量、老抽适量、八角2个、桂皮半块、香叶1片、十三香适量、五香粉适量
步骤2、解冻后清洗干净
步骤4、油温6成热放入带鱼
步骤5、炸制两面金黄
步骤7、锅中放少许油
步骤8、将配料放入油中炒香，加入料酒，老抽，醋
步骤10、加入十三香和五香粉
步骤12、高压锅中放入一片白菜叶
步骤13、放入炸好的带鱼
步骤14、放入刚才做好的汤汁
步骤15、盖上高压锅盖子，上汽后煮20分钟
步骤18、做出的鱼特别酥软，骨头都是酥的
步骤19、有一种罐头的味道，好吃的停不下来
高压锅压好后一定要自然放凉才更好吃，不要着急打开锅盖