.香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分，搭配猪手一起蒸来吃，营养价值特别高。以下是小编为大家推荐的香菇蒸猪手做法，欢迎参考。
2.将香菇跟猪手洗干净备用
3.猪手冷水下锅,焯掉血水
4.趁焯猪手的空档把香菇切小片放入炖盅内胆
5.切完香菇还有少许时间,刚好来剁姜蒜沫
6.猪手淖掉血水后用冷洗干净放入电炖盅内胆
7.最后将姜蒜沫、桂皮、八角、盐、料酒放进去。
8.一切准备好了，电炖盅加适量水，放入内胆，选择好时间开时蒸
1、用干香菇，味道会更好些。我今天没有时间泡香菇，用了新鲜的，味道上还是有点打折扣。
2、如有时间，猪手提前阉下，会更入味哦。
3、如果用高压锅蒸，时间会缩短很多。这次用电炖盅设置了一个半小时，时间太长了，猪手都有点烂了，一小时应该足够了。
1.提升身体免疫力：科学家做过这样一个实验，就是给小白鼠使用香菇，结果发现香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人们经常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。
2.有助于防癌抗癌：这是香菇的又一大贡献，癌变就是基因突变，DNA发生改变，而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物质，在香菇的菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;稳定DNA。
3.抗氧化延缓衰老：我们正常的人会衰老主要是因为被不断的氧化的过程，不过香菇的对我们身体中的过氧化氢有一定的清楚的作用，这样就能起到抗氧化的作用，就能够延缓衰老了。
4.可以降血压、降血脂、降胆固醇：在香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，这些物质能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，同时又有预防动脉硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。
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