糖醋煎藕夹的做法，糖醋煎藕夹怎么做

食材：藕1节，肉末200克，姜2克，蛋清60克，小葱2根调料：

肉末中加入葱花、姜、2克生抽、老抽、1克盐，30克蛋清，拌匀。

碗中放入淀粉、30克蛋清、1克盐，少许清水，调制成糊状。

水淀粉中调入1克生抽、白糖、醋，拌匀。

取一片莲藕，铺入肉馅，再盖一片莲藕，裹上面糊。

热锅倒油，油温4成热时，下藕夹，煎至金黄。

倒入调好的水淀粉汁，炒匀即可。