大家好，今天用西红柿搭配鸡蛋给大家介绍一道美食。一提到西红柿和鸡蛋，我们会想到西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋汤，是我们餐桌上常见的美食，那么西红柿和鸡蛋这样的组合还能碰撞出什么样的火花呢？壹哥在家里捣鼓了半天，发现了西红柿和鸡蛋的新做法，做出来的美食筋道十足，香辣鲜香，营养丰富，喜欢的朋友可以看一下具体步骤哦！
主料：洋葱1个、西红柿2个
辅料：鸡蛋2个、青椒适量、红椒适量、面粉适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、食用油适量
步骤1、首先，我们将西红柿洗净后切成小块，然后在盆中打入两个鸡蛋，再倒入榨汁机中榨成西红柿鸡蛋汁
步骤2、在榨汁过程中，我们可以准备和面用的材料。准备一个大碗或者大盆，倒入300克面粉，加入3克食盐。榨汁完成后，我们将西红柿鸡蛋汁倒入面粉里，边倒边搅拌，搅成絮状后我们下手揉成面团。揉好后，我们放在一边饧发10分钟
步骤3、饧面的过程中，我们开始准备配菜。准备两根胡萝卜、一个青椒、一个红椒，洗净后切丝，放在盘中待用。然后将洋葱切成片，放在盘中待用
步骤4、面团饧发完成后，我们将其放在案板上揉搓一下，然后用剪刀剪成小块，像下图这样，一个个的小椭圆形。在剪小面剂时，我们烧一锅水，水开后，将小面剂放进去煮熟，煮熟后我们将其捞出控干水分。
步骤5、.一切准备工作完成后，我们可以开始炒菜了。锅中热油，油热后加入洋葱炒香，炒香后加入胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝，翻炒一分钟，然后加入食盐、生抽、白糖、耗油，翻炒入味，然后将煮好的面疙瘩倒入，翻炒两分钟，再加入一勺老抽，翻炒上色。
步骤6、一分钟后，关火出锅，这样一道菜有面食有蔬菜，营养均衡，搭配的十分有新意，香辣鲜香，感兴趣的朋友赶快试试吧！
1.不喜欢胡萝卜丝太硬的朋友，可以先放进锅炒一分钟，然后再加入青椒丝、红椒丝；
2.洋葱在切之前，先切成小块在水里泡5分钟，可以避免辣眼睛。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！