食材：菱角肉150克、牛肉150克、彩椒100克、蒜2瓣、大葱10克、姜2克。调味料：食用油10克，盐2克，生抽2克，鸡精2克，白胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉2克。
放入锅中，大火煮20分钟，捞出沥干。
加入料酒、淀粉、1克盐、白胡椒粉、拌匀、腌制20分钟。
热锅倒油、油温6成热时。
下牛肉粒、炒匀、放葱、姜、蒜、炒香、加入菱角肉、彩椒、略炒2分钟。
调入生抽、鸡精、1克盐、糖、炒匀即可。
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