比肉还香的白菜豆腐炖粉条

2025-04-01 00:17:51 浏览

每年的十月底,都是大白菜大量上市季节,也是北方人开始冬储大白菜的时候。说起这个大白菜可是北方人的看家菜。在以前条件不好的时候,家家户户都靠着大白菜过冬,所以也就有了各种大白菜的吃法。今天就用大白菜做一道特别家常的白菜豆腐炖粉条,吃起来比肉还香。

比肉还香的炖粉条

主料:大白菜1小颗、豆腐1斤

辅料:红薯粉条1把、盐适量、生抽3勺、家乐浓汤宝1块、植物油适量、葱花适量、清水适量

步骤1、红薯条提前用温水泡开。

步骤2、大白菜把菜帮和菜叶分别切成丝备用。一定要将菜帮和菜叶分别切好,方便后面的炖制。

步骤3、豆腐切成大约3*3厘米的四方块。

步骤4、锅中放适量植物油,放入切好的葱花,煸炒出香味。

步骤5、放入切好的豆腐块,轻轻翻炒一下。

步骤7、轻轻翻炒均匀,让每块豆腐都均匀地沾上生抽。

步骤8、再加入适量的清水,最好没过豆腐。

步骤9、再加入一块家乐浓汤宝。

步骤10、大火炖制5分钟。

步骤11、然后加入切好的白菜帮,因为白菜帮比较厚,不容易入味,所以需要提前炖制一下。这就是为什么要把白菜帮和白菜叶分别切成丝的目的。

步骤12、盖上盖子炖3分钟。

步骤13、再加入泡好的粉条,继续炖一下。

步骤14、最后加入切好的白菜叶。

步骤15、出锅之前再加少许盐调味即可。

步骤16、一锅香喷喷的白菜豆腐炖粉条就做好了,做法是不是很家常?也很简单?

步骤17、经过炖制后的白菜,豆腐和粉条已经充分吸收了汤汁的味道,变得更加入味。

步骤18、您也赶紧试试吧!

因为白菜帮比较厚,不容易入味,所以需要把白菜帮和白菜叶分别切成丝。白菜帮提前炖制一下后,再加入白菜叶就可以一同熟,不用担心白菜叶炖没了。

虽然这道家常的白菜豆腐炖粉条没有加入肉,但是有了家乐浓汤宝的加入,口感吃起来却比肉还香。

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