不能和一起吃，红薯叶和鸡蛋相克，一起吃鸡蛋里面的胆固醇和番薯叶中的鞣酸物质结合在一起，可能会导致腹痛发生。红薯叶具有阻止细胞癌变、增强免疫力、降糖、预防动脉硬化、保护视力等功效。
红薯叶每100克热量34千卡。一份红薯叶378克，热量为129千卡。相当于 32分钟所消耗的热量。
所需材料：红薯叶适量、盐适量、干辣椒适量、大蒜适量做法步骤：1、准备的食材。2、辣椒，蒜切好待用。3、红薯叶洗净沥水。4、热锅倒油爆香辣椒和一半的蒜粒。5、倒入红薯叶。6、放入剩余的蒜粒翻炒。7、炒至疲软出水，用适量的盐调味即可。（吃味精的自己给）8、起锅装盘。