紫背天葵是草本植物[草本植物指茎内的木质部不发达，含木质化细胞少，支持力弱的植物。]，其中含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]，其中的铁元素[铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，**序数是26，是最常用的金属。]、铜元素、镁元素等微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]又是各种酶的辅基，因此，食用紫背天葵有抗**和清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
紫背天葵中含有维生素和矿物质，食用紫背天葵后，其中的锌元素、锰元素、维生素E、黄*类物质会转化成营养成分，进入身体，具有增强机体免疫力的作用；铁、铜等对**一些血液病(如营养型贫血)有很好的**。
紫背天葵中含有具有造血功能的微量元素、维生素、黄*类化合物及酶化剂锰元素，日常食用紫背天葵具有**止血、**消肿等功效，具有较好的保健功能。
紫背天葵中含有少量的黄*苷，黄*苷进入身体后可以延长维生素c的作用，维生素C具有促进身体新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]的作用，食用后可以减少血管紫癜。