猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。但是，通常买回来好的猕猴桃都不能马上食用，要等几天熟了才可以吃。性子急的朋友就等不了了，那么，有什么办法能让猕猴桃快点熟吗？如何催熟猕猴桃。下面来了解猕猴桃的催熟方法。
方法原理：催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟[后熟的概念：种子成熟应该包括两方面的意义，即种子形态上的成熟和生理上的成熟，只具备其中一个条件时，都不能称为种子真正的成熟。]才能食用。后熟期的长短受成熟度[成熟度即研究对象与其完美状态的相对值。]和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。
方法原理：把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。
方法原理：如此放上两天，就会软不少。据专家介绍，之所以会如此，主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成**物质，加速其成熟。
详细方法：用小刀将猕猴桃两头切掉；将小号的水果刀自果皮边缘扎入；轻轻转动果皮刀，沿着果皮边缘，将果肉和果皮切分离；将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮轻轻拉出；再用刀子均分成小块，用水果叉或着牙签叉着吃就可以了。
猕猴桃虽然营养丰富，但性寒，并不是每一个人都合适，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
猕猴桃和牛奶同食会影响消化吸收，使人出现腹胀、腹痛、腹泻。
猕猴桃和螃蟹同食会中毒。螃蟹中含有五价*的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C的猕猴桃一起食用，则五价*与维生素C相遇，使五价*转化为三价*，即含剧毒的*霜。