毛豆250克，花椒15粒，桂皮[桂皮，学名：柴桂，又称：肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。]适量，八角适量，干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]2个，盐少许，姜片3片
1.将毛豆放入盐水里，浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]30分钟左右。
2.捞出毛豆，用清水洗干净。
3.准备一个煮锅，将毛豆放进去[放进去是一款休闲益智类游戏，支持Android2.1。]，加清水覆盖住毛豆。
4.再加少许盐、桂皮、八角等，开火煮15分钟左右，关火。
5.毛豆浸泡在盐水里放凉，收入冰箱3个小时，入味[入味rùwèi1.]后，拿出即可食用。
小贴士[源与英语谐音"smalltips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]：选择花椒的时候，选择青花椒，煮出来的毛豆颜色更加翠绿，味道更麻。
毛豆煮好之后，一定要浸泡，浸泡越久，毛豆越入味。
盐水毛豆不要煮太多，尽量在两天内吃完，否则对健康不好。