辅料：酸菜300克、干辣椒适量、料酒1勺、盐适量、淀粉1勺、生姜1块、油100克、酱油2勺、老抽1勺
步骤2、鱼块用料酒、淀粉、生姜腌制片刻。
步骤3、锅里放油，把尖椒炒香，放入酸菜翻炒均匀。
步骤4、放入适量清水，淋入酱油和老抽，撒上少许调味。
步骤5、煮开后放入黄豆芽，焖煮5分钟。
步骤6、放入鱼块，煮熟即可。
步骤7、盛盘，趁热吃很美味。
快手酸菜鱼，又酸又辣，好下饭
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