辅料：玉米油40g、低筋面粉50g、仙人掌果粉2g、柠檬汁5滴、细砂糖70g、蛋黄2个、玉米淀粉20g、豆浆粉30g、开水70g、奶油奶酪70g、淡奶油150g、糖粉15g、草莓粉适量
步骤1、牛奶和玉米油放入打蛋盆中，搅拌至完全乳化。
步骤2、低筋面粉40克、玉米淀粉10克、仙人掌果粉放入碗中拌匀。
步骤3、筛入盆中，划Z字拌匀。
步骤4、蛋清、蛋黄分离，蛋黄放盆中继续划Z字拌匀，此时开始150度预热烤箱。
步骤5、蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖50克，用电动打蛋器打发到小弯勾状。
步骤6、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤7、再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
步骤8、蛋糕糊就做好了。
步骤9、烤盘里铺上油布，打蛋盆距离烤盘15CM高度倒入蛋糕糊。
步骤10、用刮板刮平，震模两下，送入预热好的烤箱。
步骤11、上下火150度烤20-25分钟，出炉之前用手指轻压蛋糕表面，迅速回弹就是烤好了，取出晾凉备用。
步骤12、烤蛋糕片的时候开始准备豆乳酱，蛋黄加细砂糖20克放入小奶锅，搅拌均匀。
步骤13、筛入低筋面粉10克、玉米淀粉10克，拌匀。
步骤14、豆浆粉加开水搅拌均匀，有颗粒的话要过筛1-2次（也可用现磨豆浆代替）。
步骤15、豆浆倒入奶锅，搅拌均匀，小火加热至浓稠。
步骤16、奶油奶酪用电动打蛋器搅打至顺滑。
步骤18、淡奶油加糖粉打发至十分发。
步骤19、和豆乳酱放在一起搅打均匀。
步骤20、装入裱花袋，用的是中号圆形裱花嘴。
步骤21、蛋糕片切去四边，切成6块，每块约11CM*7CM大小。
步骤22、取一张英文油纸，把一个蛋糕片放在中间，挤上豆乳特调奶油。