朗姆甜橙雪媚娘冷藏三天不硬

2025-04-01 23:39:40 浏览

请仔细阅读菜谱,做出Q弹的雪媚娘也是很简单的!

朗姆甜橙雪媚娘三天不硬

主料:雪媚娘皮:、糯米粉95克

辅料:粘米粉20克、木薯粉6克、南瓜粉6克、牛奶130克、黄油15克、细砂糖20克、炼乳15克、淡奶油10克、水怡15克、朗姆甜橙夹馅:、橙皮4克、朗姆酒2克、细砂糖8克、淡奶油100克、奶香手粉:、糯米粉50克、奶粉10克

步骤1、牛奶,糖,黄油,炼乳,淡奶油和水怡放入小锅里煮到糖和黄油融化。尽量别煮开,小火煮融化就可以了。

步骤2、煮好的奶浆是这样的,晾一会,到手温。

步骤3、把粉类倒进去,搅拌均匀到没有颗粒。

步骤4、过滤到浅盘子里,盖上保鲜膜。

步骤5、入锅里蒸,凉水热水入锅都可以。水开后大概10分钟左右,拿个筷子戳一下里面没有面浆就可以了。如果喜欢Q弹一点的还可以多蒸几分钟。

步骤6、蒸好的面团用刮板刮出来,然后用手揉,然后再摔打几下,不粘硅胶垫就可以啦,会更Q弹。记得带手套,不然会粘手。

步骤7、摔打好的面团还可以扯出薄薄的膜。

步骤8、取30克面团,撒点手粉,擀成圆形,哈哈,我擀的好丑。

步骤9、放到雪媚娘模具里,挤上朗姆甜橙夹馅。

步骤10、再放入一颗新鲜的橙子。再挤点淡奶油盖住橙子,包起来。

步骤11、包好了,圆圆的胖胖哒,超级可爱(๑•.•๑)!冰箱里冷藏2小时后再吃口感最好。

步骤12、制作夹馅,糖,橙皮,朗姆酒放入一个碗里,做个糖渍橙皮。

步骤13、淡奶油打到不流动的状态,加入腌制好的橙皮,继续打发一会到可以抹面的状态就可以啦!

蒸好的雪媚娘皮要先放在硅胶垫上,然后先用手揉,再进行摔打,摔打到不粘硅胶垫的时候就可以啦!

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