食材：石斑鱼1条，大蒜3瓣，小葱2根，生姜1块，干辣椒3根。调料：番茄酱2汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙。
鱼身斜切几刀，撒上盐抹匀，腌制15分钟。
锅中留少许油，下蒜、姜、干辣椒炒香。
加番茄酱炒匀，加清水煮沸。
调入料酒、盐、糖、生抽，放石斑鱼，小火煮10分钟即可。
茄汁石斑鱼的做法茄汁石斑鱼怎么做
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