简介泡萝卜是用萝卜制作的一道家常菜。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
消积滞;化痰清热;下气宽中;解毒
白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、面、生姜、鱼露。
1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；
2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面鱼露继续搅拌；
3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用；
4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；
5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右；
把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口）
然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。
找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里腌制2个小时。
然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。
然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。
用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。
萝卜属于顺气和促消化的食物，而阿胶是补气的，一起服用的话会相抵，大大降低了阿胶的功效，起不到补血、补气的作用
同食会诱发或导致甲状腺肿
同食会诱发甲状腺肿
同食有比较好的益智健脑的作用，具有助阳，补精，消食，顺气的作用，使补而不滞，适于身体虚弱的人食用。
同食可为人体提供可观的蛋白质，维生素C等营养成份，具有补五脏，益气血的作用。
【材料】 带鱼2条，泡萝卜适量，米醋适量，葱适量，生抽适量，大蒜适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，料酒适量，泡辣椒适量，白糖适量
【做法】带鱼去头尾内脏，斩成长段放盐，料酒腌渍10分钟大蒜切成片，葱切段泡酸萝卜切长条，泡椒切小段锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼下锅炸至金黄炸好的带鱼捞出，控油备用锅里留底油，放入郫县豆瓣酱一勺，泡椒段，泡萝卜，葱蒜爆香再加入一小撮花椒粒炒香加入适量清水，小火熬煮3分钟1勺米醋，一勺白糖小火炖制再倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒，1勺生抽炖制10分钟后，调入适量的精盐大火收汁即可