鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，可以或许延续至今，与其奇特的风味密不行分。那么鱼露和蒸鱼豉油有什么区别呢？
1、原料差别：鱼露用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、锻炼后获得。蒸鱼豉油以大豆为首要原料，插手水、食盐颠末制曲和发酵。
2、产地差别：鱼露原产自福建和广东潮汕等地，是闽菜、潮州菜和东南亚摒挡中常用的水产调味品。蒸鱼豉油原产自亚洲，因国度、地域的差别，风味也差别。
3、含防腐剂差别：鱼露不含有防腐剂。蒸鱼豉油含有防腐剂。
4、用途差别：鱼露可以起到提鲜调味的感化，用于佐餐凉拌、烹饪炒菜。蒸鱼豉油咸味儿很淡，比其他酱油增长了一些食物甜味剂，因此首要用于蒸鱼，也可以用来佐餐凉拌、烹饪炒菜。
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