莴笋干的晒制方法是什么

莴笋口感鲜嫩爽利，建造菜肴时可荤可素、可凉可热，在餐桌上常常可以觅见它的踪影，那么莴笋干的晒制要领是什么？

1、选用条直粗壮、巨细整洁、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。

2、削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。

3、将整顿好的莴笋，放在盐水中浸泡3-4小时，变软捞出，装入筐内沥干盐水。

4、按每100千克笋条加食盐10千克的比例，一层莴笋一层食盐装入缸内，压上石块。

5、将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上。

6、置于透风朝阳处，举行晾晒即可，3-5天即可晒成莴笋干。

关于莴笋干的晒制要领是什么内容的先容就到这了。