简介吐司是英文toast的音译（粤语广东话叫多士），实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面。
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效；
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
一般人群均可食用。
芝麻忌与鸡肉同食。
一、看外型塌倒或外型有凹陷的吐司，可能是倒模和烘烤不完全造成，最好挑切片后仍能方正站好的吐司。市面常见山形和方形吐司，方形吐司是在烘烤时加盖，方便制作三明治；山形吐司不加盖，烘烤过程自然，口感较好。
二、看颜色烘烤完全、恰到好处的吐司，外皮颜色是金黄色，这种土司因含水分够，口感柔软；烤过头的吐司，不仅外皮颜色深，内部也因水分流失较多，口感稍干硬。
三、看层次发酵、烘烤完全的吐司，外层烤得层次分明，吃起来略有酥感，而不足的吐司外皮和面包外缘感觉是挤压在一块，口感相对较逊。
1、芝麻可榨制香油（），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料；
2、芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。
3、炒制时千万不要炒糊。
烤面包因为有多种内容，所以也有多项名称。
港式茶餐厅常见种类奶油多=炼奶牛油、奶酱多=炼奶、油占多=牛油果酱、西多士。
台式泡沫红茶店常见种类椰香吐司、吐司、草莓吐司。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸
【材料】 金像面包粉375克，低筋面粉125克，片状黄油230克
【做法】面团原料：金像B面包粉375克、低筋面粉125克、酵母10克、细砂糖50克、盐6克、奶粉15克、蛋75克、水210克、黄油40克。裹入油：安佳片状黄油230克。模具：450克吐司模。将面团原料放入搅拌桶内，酵母最后放。搅拌20分钟。加入40克黄油，继续搅拌20分钟。可拉出薄膜。将面团滚圆。立即擀成大片。将面片用保鲜袋包好。面片较大，折一下，放入冰箱冷冻30分钟。这是安佳片状黄油，北京烘焙店的价格是250克20元，玛其琳的价格是500克10元。自己做吃点稍健康的片状黄油吧。片状黄油如果是冷冻的，要回温一下，不然擀不动的。面案上洒高粉。将面片从冰箱取出后，擀成片状黄油的2倍大。将面片从冰箱取出后，面片会回缩一些，擀成片状黄油的2倍大。面片上放裹入油。用面片包好黄油，接口处捏紧。将面团擀成长方形的大片。右边向内折1/4。左边也折上来，接口处捏紧。将面团再次对折，完成4折。将4折的面团擀成长方形大片。右边从1/3处向内折。左边也向内折上来，完成3折。将3折的面团擀成长方形大片，厚度大约1.5-2CM厚。切割成条，每3条一组，重量约150-180克。切面朝上。编成3股辫子。将面团两头相接折起来。如果分割时的重量有差，可以将小面团补充在下面。将面团放在吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。发酵好后，表面刷蛋液。我烤箱一共有5层，放在从下面数的第2层。入预热190℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。烤后立即脱模，在烤网上放凉。