不能和一起吃，香椿和牛奶相克，一起吃腹胀。香椿具有抗衰老、健胃理气、清热解毒、涩血止痢、开胃健脾等功效。可用于泌尿系统感染、痢疾、脱发、蛔虫病、肺热咳嗽等症。
香椿每100克热量23千卡。一份香椿165克，热量为38千卡。相当于6分钟所消耗的热量。
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所需材料：鸡蛋两个、清水适量、酱油几滴、香椿芽一把、盐半匙、香油几滴做法步骤：1、准备好主要食材。2、香椿芽洗干净放入锅中焯烫一下，去除草酸。3、焯烫片刻就行，待香椿叶变成绿色立刻捞出。4、略微晾凉，切掉根部。5、切碎。6、两个生鸡蛋打入碗中。7、加入适量的水和盐。8、用筷子搅打均匀。9、过筛一遍。10、加入香椿末。11、放入蒸锅旺火蒸8到10分钟。12、再依据自己的口味调入几滴酱油和香油。13、可以吃啦——