2、将玉米粉[玉米面没有等级之分，只有粗细之别。]放进盆里，再放进玉米，拌和和匀备用。留意，没放水哦。熟咸鸭蛋[咸鸭蛋，中国特色菜肴。]黄用汤勺损坏至碎屑状备用。
3、炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]置灶火上，放进食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]，待油七成热时，放进玉米煎炸。约三分钟后，将玉米捞起来，控油补水，盛盘。再将炒菜锅清洗，放进食用油30克，随后下鸭蛋黄、玉米，煸炒和匀。一分钟后，觉得苞米颗粒物慢慢收湿时，放适当食盐，再煸炒一下，出锅盛盘就可以
熟咸鸭蛋黄3个，玉米粉100克，食用油1000克（实耗80克上下），食盐少量。
2、将玉米粉放进盆里，再放进玉米，拌和和匀备用。留意，没放水哦。熟咸鸭蛋黄用汤勺损坏至碎屑状备用。
3、炒菜锅置灶火上，放进食用油，待油七成热时，放进玉米煎炸。约三分钟后，将玉米捞起来，控油补水，盛盘。再将炒菜锅清洗，放进食用油30克，随后下鸭蛋黄、玉米，煸炒和匀。一分钟后，觉得苞米颗粒物慢慢收湿时，放适当食盐，再煸炒一下，出锅盛盘就可以。
留意：此刻水温不必过高，由于苞米是早已炸过一次的了，防止炸得过干，苞米衰老。
用材：老玉米[《老玉米》是由臧天朔作词、作曲并演唱的一首歌曲，该曲收录在臧天朔2000年发行的专辑《捧出自己》中。]、白砂糖
香酥玉米粒[玉米粒，别称粟米粒。]的作法：
老玉米清洗，放进白糖水中火灾烧开转低火煮上三十分钟，至苞米稍变松就可以，里边有硬心能够忽视
将煮好的玉米控干水份后放进冰箱冷冻时冷藏一晚
将冷藏后的玉米解除冻结晾干
晾干后的玉米下油锅炸酥就可以
北方地区的气温较为冷，像这类天儿放到外边就能出現冷藏的实际效果。
1.玉米裹上木薯淀粉。
2.裹完木薯淀粉放进盘子中。
4.放进玉米，炸至橙**捞起来制冷。
以上便是有关油炸玉米粒如何做的详细介绍。这儿需要提示的是，以上这种油炸玉米粒的作法，都能够作出美味可口的玉米，可是，油炸玉米粒这类食材并并不是能很多和常常应用的，由于是煎炸的食材，尽管在家里烹制的较为环境卫生，可是也是热性食物，不应多食。