主料：鸡蛋5个、低筋面粉88克
辅料：淀粉25克、酸奶100克、玉米油78克、白糖85克（15克蛋黄、70克蛋白）
步骤1、酸奶100克➕玉米油78克➕15克白糖搅匀➕5个蛋黄搅匀
步骤2、筛入混合好的88克低筋面粉➕25克玉米淀粉翻拌均匀
步骤3、这是混合好的状态很细腻没有颗粒
步骤4、夏天可以提前把打蛋缸放入冰箱冷冻室。这样更好打发。天冷不需要哈但是一定要保证打蛋缸内无水无油
步骤5、开7档白糖分三次加入
步骤6、7档5分半钟差不多就会出现这个小尖尖。这样就好了
步骤7、将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊内翻拌均匀。再把蛋黄糊都加入到蛋白糊内翻拌均匀。力度要轻。2点钟方向搅到9点方向。左右慢慢的转着盆
步骤8、翻拌好的面糊装入裱花袋。这样不会弄的到处都是
步骤10、八分满即可全部做好端起来震一震
步骤11、165度烤10分钟。转150度烤30分钟
步骤12、各个大爆头特别漂亮
步骤13、软软糯糯好好吃