步骤1、将油菜择了，洗净，放在一边
步骤2、香菇去根，洗净，并进行改刀（我怕麻烦，用剪刀去根的时候，就把香菇剪开了）
步骤5、煮开后，倒入沥水盆里，用冷水过冲一下
步骤6、过水后的香菇用手攥一下，尽可能的把多余的水份攥出去，放到旁边备用
步骤7、准备2颗蒜，稍微大一点点的，弄碎（先拍，后切）
步骤8、起锅烧油（我一般都是热锅凉油）下入一部分蒜末炒香
步骤9、下入香菇，扒拉扒拉
步骤10、下入油菜，扒拉均匀
步骤12、放点蚝油，炒匀扒拉一小会，把油菜炒至断生
步骤13、出锅前放一点点盐
步骤14、装盘，把剩下的生蒜撒上～