黄花鱼也叫黄鱼、石首鱼等，其鱼味鲜美、肉质嫩滑，并且通体金黄，可谓是秀色可餐，是我国传统“四大海产”之一。那么黄花鱼和黄姑鱼有什么区别呢？
1、科属差别：黄姑鱼属于石首鱼科、黄姑鱼属鱼类；而黄鱼是属于石首鱼科、黄鱼属鱼类。可见两者虽然关系比力近，但并非统一类鱼。
2、形状区别：黄花鱼为长椭圆形；而黄姑鱼的鱼体较长背部有隆起状。另外，黄花鱼的整个身子为黄褐色，腹部是金黄色；而黄姑鱼背部出现浅灰色，鱼体两侧为浅黄色。
3、肉质区别：黄姑鱼肉质较为粗拙，鲜嫩嫩滑水平底子比不上黄花鱼，代价也只有黄花鱼的一半；而黄花鱼属于宝贵品种，肉质细嫩鲜滑，口感方面也越发突出。