主料：低筋粉牛油果果肉的重量、牛油果果肉1个
辅料：细砂糖30-40克、全蛋液2个、泡打粉1小勺
步骤1、牛油果果肉用电动打蛋器打碎，可以保留一些果肉颗粒~先打入一个鸡蛋，打发，跟牛油果充分混合了，再打入第二个鸡蛋，打发。【烤箱预热170度】
步骤2、牛油果和鸡蛋打发好了，筛入低粉和泡打粉。
步骤3、翻拌均匀~~~如果觉得面糊太干浓稠，可以适量加点牛奶
步骤4、把面糊放入模具里。我用的是磅蛋糕的模具，也可以用小蛋糕的模具，不用麻烦切片问题~方便携带~
步骤5、烤箱预热好了，放进去170度烤30-40分钟。小蛋糕模具的话大概20分钟左右。
步骤6、大概10分钟面糊涨上来，可以拿出来在表面浅浅划一刀，有利于磅蛋糕行程整齐的山峰，可以不做这步~
步骤7、判断磅蛋糕里面熟透没可以用牙签/竹签插入抽出后，如果没有细碎黏连，就可以出炉了。出炉后倒出模具，晾凉后，封上保鲜袋，放冰箱冷藏一夜，隔天再切。如果是小蛋糕的就直接保存就好啦！
需不需要出炉后在表面刷糖水这个根据个人爱好来就行啦~刷了糖水的话蛋糕更湿润~