简介杏仁粉是杏制品的一种，由杏仁研磨加工而来。具有丰富营养价值。
化痰止咳，润肺，通便，减肥，温肺，养颜护肤，抑癌抗瘤，抗衰抗辐射
仁中含有大量的营养成分和维生素、微量元素，杏仁中含有丰富的维生素A、维生素E、亚油酸和清热解毒、祛湿散结、消斑等成分。对面部痤疮、粗糙、色素沉着及面部皱纹等具有较好的防治作用，经常使用能有效的延缓
衰老，使皮肤清洁亮丽、富有光泽和弹.。食用和外敷对增加皮肤弹.和滋润光泽都大有裨益。特别是利用杏仁进行祛斑美白护理。既安全有效又方便简捷，不失为一种很好的美容方法。
杏仁粉的食用禁忌1.杏仁粉不可与小米同食。
2.杏仁粉不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。
3.杏仁粉不可与栗子同食会胃痛。
4.杏仁粉、菱与猪肺同食不利于蛋白质的吸收。
粉的好坏取决与好的仁，挑选杏仁时候须知
1、短而胖，壳较硬，口感香而脆。
2、桃仁长，核壳薄，开口率高，香甜。
推荐1形状短而胖，表面呈浅黄色，核壳相对较硬，开口率低，核仁小而鼓，口感香脆。
推荐2核仁形状长而瘦，表面呈深黄色，核壳相对较薄，开口率高，口感甜而脆，挑选时形状规整，大小一致，色泽均匀为好。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质
不利于蛋白质的吸收
可补脑益脑、改善睡眠
可提高免疫力、营养互补
健脾固肾，收涩止带
【材料】 杏仁粉50克，牛奶250毫升，水250毫升，琼脂10克，白糖25克，蜂蜜适量，桂花适量
【做法】备好材料。把杏仁粉，糖，水，牛奶倒进锅中，大火煮沸。泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，关火。杏仁浆过筛。倒入保鲜盒里冷藏。蜂蜜，水，桂花在锅中煮沸关火。取出倒扣，切块。吃的时候可以撒些桂花蜂蜜水增加口感。成品。