不能和一起吃，嫩豆腐和苦瓜相克，一起吃会易结石、补钙、降血压。嫩豆腐具有降低胆固醇、补脾益胃、补中益气、降血压、解热毒等功效。可用于补虚、烧酒中毒、肠胃不清、硫磺、消渴等症。
嫩豆腐每100克热量84千卡。一份嫩豆腐287克，热量为241千卡。相当于 54分钟所消耗的热量。
和嫩豆腐一起吃的食物/和嫩豆腐搭配的食物1、嫩豆腐：有利于消化2、嫩豆腐：可清热利尿3、嫩豆腐：可促进智力发育4、嫩豆腐：补钙5、嫩豆腐：减肥美容6、嫩豆腐：益智美容、健脑7、嫩豆腐：美容减肥8、嫩豆腐：可润肺止咳9、嫩豆腐：可营养互补10、嫩豆腐：预防碘缺乏11、嫩豆腐：可治疗伤风鼻塞，打喷嚏，流鼻涕等症12、嫩豆腐：能够补充人体多类微元素，并且还能够起到清热泻火，除烦，止渴的作用。13、嫩豆腐：去热寒、治气血不足、皮肤粗糙14、嫩豆腐：可补钙15、嫩豆腐：可有益补钙16、嫩豆腐：可提高营养吸收率17、嫩豆腐：可减肥淡斑18、嫩豆腐：可滋阴润燥、健脾开胃19、嫩豆腐：可补脾健胃20、嫩豆腐：清心润肺健脾利胃21、嫩豆腐：可治疗便秘、清热散血22、嫩豆腐：镇痛催眠23、嫩豆腐：可清热解毒24、嫩豆腐：清热泻火、除烦、止渴25、嫩豆腐：增加蛋白质的吸收率26、嫩豆腐：有丰胸的作用27、嫩豆腐：增加抵抗力28、嫩豆腐：可提高人体对钙的吸收率29、嫩豆腐：可增强免疫力30、嫩豆腐：增加蛋白质的吸收31、嫩豆腐：清肠排毒32、嫩豆腐：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用33、嫩豆腐：可利于消化34、嫩豆腐：蛋白质的吸收率35、嫩豆腐：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用36、嫩豆腐：促进蛋白质的吸收37、嫩豆腐：可加倍吸收钙38、嫩豆腐：可健脾养胃39、嫩豆腐：补充钙质40、嫩豆腐：清热降压41、嫩豆腐：减肥健美42、嫩豆腐：帮助人体吸收豆腐中的营养43、嫩豆腐：可降血脂44、嫩豆腐：增加蛋白质的吸收45、嫩豆腐：补中调胃利水消肿促进骨骼发育46、嫩豆腐：可利于钙的吸收47、嫩豆腐：减肥健美48、嫩豆腐：清肠排毒49、嫩豆腐：促进蛋白的吸收50、嫩豆腐：适宜慢性肝炎51、嫩豆腐：补钙52、嫩豆腐：可止咳平喘、增强机体免疫力53、嫩豆腐：可促进血液循环54、嫩豆腐：清热泻火、除烦、止渴55、嫩豆腐：可降压降脂56、嫩豆腐：可降血压、降血脂、益胃健脾57、嫩豆腐：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用58、嫩豆腐：可防止尿酸结石59、嫩豆腐：可健脾养胃、增加食欲60、嫩豆腐：可消脂减肥61、嫩豆腐：促进钙的吸收62、嫩豆腐：可补钙63、嫩豆腐：去热寒64、嫩豆腐：可滋阴润燥、健脾开胃65、嫩豆腐：增加蛋白质的吸收66、嫩豆腐：可清热润肺、化痰止咳67、嫩豆腐：清肺止咳68、嫩豆腐：促进钙的吸收69、嫩豆腐：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用
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所需材料：干黄豆1克、内酯1.5克、水1300毫升做法步骤：1、100g干黄豆提前一晚加入适量清水泡发。2、泡发好的黄豆冲洗两遍倒入料理机加入清水1300毫升。3、打好的生豆浆4、取一个奶锅。放入一个纱袋过滤（用纱袋过滤比较细腻。超市都有卖）5、倒入生豆浆6、煮沸7、5g内酯用少许温水溶解。8、煮沸的的豆浆表面有一层浮沫。用勺子舀出9、把溶解后的内酯倒入保温桶10、煮沸的豆浆关火，两三分钟后豆浆大概在80—90度左右再倒入保温桶保温11、倒入保温桶后舀去浮沫12、盖保温盖静止10—15分钟后凝固13、凝固好了14、成品（可以加入自己喜欢的调料、甜的、咸的...）15、成品